Tavuklu Pırasa Grateni Malzemeler
- 1 pırasa
- 100g tavukgöğsü
- 50g kültür mantarı
- 15g rendelenmiş kaşar peynir
- 1 çorba kaşığı yağ
- 15ml sıvı taze krema
- Muskat
- Tuz
- Karabiber
- Limon suyu
Tavuklu Pırasa Grateni Hazırlanışı
* Bir yandan pırasayı yıkayarak doğrayın ve 7 dakika kadar buharda pişirin.
* Diğer yandan tavuğu şerit şerit kesin.
* Mantarları yıkayın, doğrayın biraz limon ekleyin.
* Yağda tavuk şeritlerini ve mantarı pişirin.
* Ara sıra karıştırarak pişirmeye bırakın.
* Graten kabı dibine pırasayı koyun, üstünü de kavurduğunuz tavuk ve mantar ile kaplayın.
* Diğer yandan; krema, peynirin yarısını, muskat, tuz ve karabiberi tavuk ve mantarın piştiği tavaya alarak peynir hafif eriyinceye kadar pişirin.
* Sonra kremayı da graten kabına dökün ve en üste rendelenmiş peynirin kalan yarısını ekleyin.
* Fırında 10 dakika kadar pişirerek sıcak servis edin.
Öneriler
* Süt ve süt ürünleri kalsiyum bakımından zengin besinlerdir.
* Et demir kaynağıdır.
* Et ürünlerini pişirirken içinin de iyice pişmesine dikkat edin.
